今天我们来深度解读今年在生鲜赛道上的独角兽「叮咚买菜」。
叮咚买菜于2017年开始在上海上线运营，2020年在疫情期间迅速崛起，上半年每月营收超过了10亿，单2月就超过了12亿，在国内实现了今年整体销售额超200亿。
在腾讯、阿里等成员入局之后，没有互联网成员加持的「叮咚买菜」，为何还能有如此快速的增长，背后有什么秘密呢？
供应链模式：
“城批采购+社区前置仓+29分钟配送”
1.烧钱获客
叮咚买菜在前期直接投入了大量的地推硬广，在地铁、商场、写字楼、各小区门口和广告屏上强势登场。
除此之外， 叮咚买菜还直接深入社区，骑手到社区及公园周边用低成本的鸡蛋、调料等奖品，引导社区居民下载app。
在叮咚买菜app上则发放“108元新人红包”和推出各种活动吸引消费者，配送方面则强调低门槛“0起送费、0配送费”。
在用户裂变上面，叮咚买菜则完美地利用了邻里间、朋友间的信任，完成裂变拉新的过程。
除了新用户注册即可获得大额优惠券，老用户分享推荐新用户注册也可以获得优惠券。
除此之外，还有一些邻里拼团的活动，通过熟人社交拉新等。
2、城批采购模式直供，品类齐全
蔬菜水果、水产这类难以长途运输的生鲜产品，叮咚买菜利用城批采购为主的模式，可以保障生鲜产品的鲜度且降低损耗，产品齐全且补货容易。
肉类等产品，通过品牌供应商按需直供，可以保障产品的安全性和品质。
1800多个商品品类可选，围绕家庭一日三餐所需而设置，水果蔬菜、肉禽蛋、米面粮油、调料品、水产活鲜、豆制品、奶制品等一应俱全。
3、前置仓模式，29分钟服务到家
目前，叮咚买菜的前置仓数量在今年初的全国的600多家已增长到1100家。
分布在各地的前置仓，就像“用户家门口的云冰箱”，冷藏区、冷冻区、常温区各类商品琳琅满目。
为了鱼虾蚝贝肥美鲜活，能够做到活鱼活虾送到家，东叮咚买菜花费不小精力开发了拥有自主知识产权的鲜活水产箱，自带制氧和保温功能，保证鱼虾到家只只鲜活，这也正是用户选择叮咚买菜的一大原因。
前置仓离消费者更近，自由团队管控更高效，配送效率也更高。覆盖的密度高了之后，还容易形成规模效应，可以提升配送效率的同时降低采购成本。
在城市，叮咚买菜打出了“较快29分钟送到”的口号，对于快节奏生活的用户来说，不到半个小时的配送时间非常有吸引力。
叮咚买菜“大跃进”硬伤
据《2020年（上）中国生鲜电商消费投诉数据与典型案例报告》显示，今年上半年，有包括叮咚买菜在内的16家生鲜电商被集中投诉。其中，发货问题、退款问题、售后问题、订单问题、商品质量、客服问题是被投诉的主要问题。
有用户表示“今年疫情影响整个配送时效，标榜的29分钟，是真的再也没有享受过，现在都是1小时达了，甚至1小时＋”。
据第三方投诉平台提供的生鲜电商消费评级指数显示，在受理叮咚买菜平台移交用户投诉时，平台反馈率、回复时效性、用户满意度相对较低，叮咚平台获“不建议下单”评级。
此外，“产品质量”“虚假宣传”“延误”等问题也让叮咚买菜近期陷入舆论泥潭。
赛道火热
海平面下潜藏冰山
优势君认为叮咚买菜的隐形危机硬伤无法避免。
首先在短期“抢市场、抢用户”的增量市场中，叮咚买菜不只需要保障复购率，更是要快速开设点位拿下市场，所以前置仓数量一定要多。
在租金成本低且没有商品损耗的情况下，算上人工、配送、房租、优惠券及地推物料等各项成本，每个订单费用约为40元-60元，客单价要超过80元才有可能挣钱。但前置仓模式租金、损耗、配送等成本相对更高，需要更高的客单价才能实现盈利。
前置仓模式重，成本居高不下，并且无法做到城市布局的前置仓点位密集，因此导致叮咚买菜会进入成本在短期内骤增，但“规模不经济”的困局。
其次是叮咚买菜无法保证供应链“好与不好”。
在当叮咚买菜扩张到广州、重庆武汉一带，则需要从0到1去构建，这会对供应链和构建商品差异化的能力提出挑战。
从上则叮咚买菜遇到的投诉问题中可以看出来，食品质量上的小问题，实际反映出的却是供应链和冷链物流等系统性的问题。
此外，叮咚买菜在消费订单与其营业成本之间无法达到“动态平衡”。
运输消费损耗、前置仓布局、囤积的商品等问题的存在都会导致盈亏失衡。
例如无锡，叮咚买菜某前置仓日均单量仅200余单，其原因无异于无锡市场的前置仓规模尚小，同时价格抓不住当地用户。
而据2019年海通证券测算的数据显示，叮咚买菜的理想数据是在单仓在日均1250单情况下，勉强迎来盈亏平衡；再结合截止今年9月末的数据：叮咚买菜的前置仓700个，日单量超70万单。
照此测算，叮咚买菜其实仍在“烧钱”。
生鲜赛道火热，社区团购再次陷入疯狂，整个生鲜行业都在舍命狂奔，越来越多的企业在抢夺新市场。
在行业自身的优胜劣汰机制发挥作用下，生鲜行业开始了长跑的淘汰赛，由此可见叮咚买菜的“扩张未来战”之路并不顺畅。
上一篇：优势智业祝贺：沙师弟参展2018全国大学生创新创业峰会暨首届重庆“青创嘉年华”活动下一篇：2019 一起优悦丨优势智业主题年会圆满落幕！
品牌引领，再创辉煌 ——第十四师昆玉市红枣品牌战略升级启动
品牌引领，再创辉煌——第十四师昆玉市红枣品牌战略升级启动 6月20日，第十四师昆玉市红枣品牌战略升级启动会在新疆昆玉市召开，第十四师昆玉市农业农村局调研员唐志华、第十四师昆玉市市场监管管理局执法支队支队长杨光平、昆玉市八戒企业管理公司总经理许泉出席了本次活动。本次品牌升级项目咨询公司深圳前海优势品牌资产管理有限公司，全国**策划专家优势智业首席顾问刘涛（字汉中）、优势智业总经理资深品牌营销专家毛鸿、优..
干货分享|中国果汁饮料行业市场现状及发展前景分析
近几年，我国果汁饮料行业产值增长速度均超过GDP的增长速度。良好的市场前景，加之整个行业市场化程度较高，吸引了国际饮料成员纷纷进入，行业竞争也异常激烈。果汁饮料是指从新鲜水果榨汁而成的一种饮料，按果汁含量可分为低浓度果汁饮料、中浓度果汁饮料及纯果汁饮料三种。在消费能力增强、消费结构升级的大环境下，我国果汁饮料市场规模快速增长。预计随着冷链物流的不断发展，我国果汁饮料行业也将得到进一步提升。 今天，优..
我国烘焙食品行业市场分析报告
我国烘焙食品行业市场分析报告 近年来，随着消费升级、政策推动、标准重建以及外资涌入、内资合并等诸多因素，我国烘焙食品行业运行状况良好，烘焙食品行业也从传统的低集中度现状加速改变，行业并购不断上演，烘焙食品行业加速整合。下面是优势君为大家整理的烘焙食品行业市场发展的分析报告，仅供大家作参考使用。一、行业现状1.量价齐升，我国烘焙食品市场持续扩容，未来发展空间广阔 受益于居民消费升级，中国烘焙食品行业迎..
全国成员型农业产业化集团的品牌管理模式是怎样的？
干货分享 ▎全国成员型农业产业化集团的品牌管理模式是怎样的？近日，优势君为大家整理了一些国内成员型农业产业化集团品牌建设及管理模式的内容，无论您的生意项目是否与农业有关，在整个模式分析的过程中，一定会对企业的品牌管理模式有所帮助！希望此番整理的内容能够开启您对自身品牌的思考和构想。一、中粮集团中国粮油食品（集团）有限公司（简称"中粮集团"，英文简称"COFCO"），是中国较大的粮油食品进出口公司和实力雄厚..
瑞幸咖啡是真Bug，还是借机营销？
瑞幸咖啡是真Bug，还是借机营销？近日瑞幸与椰树联名新品椰云拿铁火爆社交网络。单单是4月11日发布的合作预告就吊足消费者胃口——“34年来，这个品牌从不对外合作，除了瑞幸”。根据瑞幸披露的数据，椰云拿铁先发日就创下单店销量超130杯、总销量超66万杯的成绩。不少网友直呼“土到极致就是潮，这波联名玩明白了”“椰云拿铁，从小喝到大气层”“高低不得整上两口”.......就在今天瑞幸咖啡再一次被推上热搜，原因是椰树联名爆..
中式快餐连锁为何能成为快消时代的新优质赛道？
中式快餐连锁为何能成为快消时代的新优质赛道？一．行业与市场概况：1. 市场规模：市场空间接近 5 万亿据国家统计局数据，2019 年社会消费品零售总额中餐饮收入规模达 4.67 万亿元，同比增长 9.4%，由1978 年的 54.8 亿元增长近 780 倍，41 年间 CAGR 达 17.89%。尽管2020年开始的新冠疫情令餐饮收入整体跌回至2017年水平，但并未阻断我国餐饮业向上发展的整体态势，2021年餐饮收入规模已恢复到疫情前水平，预计我国餐饮未来五年..
预制菜与复合调味料企业如何实现突破和增长？
预制菜与复合调味料企业如何实现突破和增长？现代科技的高速发展，似乎让“快”成为了这个时代的典型标签。忙碌紧张的生活节奏下，时间似乎被按下了加速键，人们日常忙于工作、社交、带娃……几乎连吃饭都在“赶时间”，与“唯有美食不可辜负”的向往早已渐行渐远。与此同时，长久的疫情影响也驱动着外卖、网购、各类O2O等便捷服务进入新的市场红利期，不仅为快节奏的都市生活提供了便利，更催生了“懒人经济”的迅猛发展。在消费..
优势智业董事长受邀走进深圳万盛宇红木
2021年12月30日
优势智业董事长受邀走进深圳万盛宇红木 2021年12月31日，优势智业作为深圳市创新产业融合促进会（以下简称“产融会”）副会长单位受邀走进具有32年历史的深圳市万盛宇家具有限公司，一起探讨企业品牌价值创新，本次活动还吸引了碧桂园惠深产城、正德电力、多多创想，中海传媒、健和投资，海云通、钜洪装饰、旅盟科技等十多余家企业代表参加。会议过程中优势智业董事长刘涛（字汉中）先生亲自为现场企业家分享优势智业作为中国**品..
优势智业团队考察中国丝绸文化产业创意园
2021年12月25日
2021 年 12 月 24 日，优势智业咨询团队在毛鸿总经理的带领下，受邀到访唐丝宋绸实业(深圳)有限公司，实地考察中国丝绸文化产业的发展状况。唐丝宋绸中国文化产业总部示范基地创立于 2021 年 7 月，以产学研为发展核心，承载起品牌孵化、链接产业上下游供应链、瓷文化中心与全球交流窗口、 技能教育培训认证、行业纵深整合互联网平台五大功能，是一座集品牌、设计、 研发、采购、生产、检测、销售于一体的具有行业领导地位的综合..
沙师弟货运云商上市工作筹备会*次会议成功召开
2021年12月14 日
沙师弟网络科技有限公司在2021重庆民营企业百强榜单上列第43位。以交通物流信息化行业*名的成绩入围百强企业，2020年11月，沙师弟荣获“中国未来独角兽100强企业”。为了积极推进全国战略一盘棋，充分利用互联网可复制性特点，以地级市为单位，将项目布局到全国运营，与全国物流企业抱团发展，与合作伙伴一起推动“互联网+传统物流”的行业发展。同时，沙师弟为了实现更高的战略目标，为了真正做成全国物流行业的成员平台，沙师弟..
